О пользе рыбы известно многое, это и полезные белок, и фосфор, и омега-3. Но все равно многие не спешат использовать этот полезнейших ингредиент на своей кухне. Этот рецепт вкуснейшего блюда – подходящий случай, чтобы пополнить запасы полезных веществ. Ингредиенты Филе трески одним куском – 500 г; небольшие цукини – 2 штуки: сладкие разноцветные перцы – 3 штуки; средние помидоры – 2 штуки; кинза и петрушка – по 3 веточки; чеснок – 2 зубчика; острый красный перец чили – 1 штука; соль. Как приготовить рыбу с овощами в конверте Для начала нужно приготовить маринад. Мелко нарежьте петрушку и кинзу. Очистите и измельчите чеснок. У перца чили удалите семена, очень мелко нарежьте. Помидоры натрите на терке. Смешайте помидорное пюре, чеснок, зелень и чили, добавьте столь и черный перец, влейте 2 столовых ложки оливкового масла и тщательно перемешайте. Положите филе трески на большую тарелке, пишет портал «Гастрономъ». Полейте половиной маринада и оставьте на полчаса. Подготовьте овощи. Удалите семена и перегородки у перца, нарежьте перец вдоль и на полоски шириной 1-1,5 см. Цукини разрежьте вдоль на дольки шириной 1,5 см. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выложите на противень двойной лист пергамента длиной 70 см.
В центр пергамента выложите, чередуя, сладкий перец и цукини. Немного посолите овощи и полейте оставшимся маринадом. На овощи выложите филе трески. Поднимите длинные края бумаги над рыбой, соедините их и заверните. Открытые концы «конверта» закрутите, как фантик для конфеты. Подогните закрученные концы под рыбу и выложите на противень. Поставьте противень в духовку и запекайте блюдо 25 минут. Противень достаньте из духовки и оставьте на 5 минут. Затем аккуратно разверните конверт, переложите рыбу и овощи на тарелки и посыпьте листьями петрушки. Приятного аппетита!
Свежие комментарии